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金菇伴豆腐

金菇伴豆腐

               

材料

  1. 豆腐 1 盒
  2. 金菇 1 包
  3. 西蘭花 1 個
  4. 紅椒 1 隻

 

芡汁

  1. 水--75 毫升
  2. 糖--1 茶匙
  3. 鹽 --1/4 茶匙
  4. 生抽--1/2 茶匙
  5. 生粉--1 茶匙
  6. 胡椒粉及麻油--少許

 

做法

1 金菇去根，撕成一絲絲，西蘭花切細朵。紅椒切粒。

2 豆腐開成 5 件，隔水蒸 5 分鐘。

3 西蘭花放入滾水拖至軟身，取出，上碟。

4 燒 1 湯匙油，將金菇、豆腐及紅椒同炒，再下獻汁。煮濃。排西蘭花上。