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金菇伴豆腐

金菇伴豆腐

               

材料

  1. 豆腐 1 盒
  2. 金菇 1 包
  3. 西蘭花 1 個
  4. 紅椒 1 隻

 

芡汁

  1. 水--75 毫升
  2. 糖--1 茶匙
  3. 鹽 --1/4 茶匙
  4. 生抽--1/2 茶匙
  5. 生粉--1 茶匙
  6. 胡椒粉及麻油--少許

 

做法

金菇去根,撕成一絲絲,西蘭花切細朵。紅椒切粒。

豆腐開成 5 件,隔水蒸 5 分鐘。

西蘭花放入滾水拖至軟身,取出,上碟。

燒 1 湯匙油,將金菇、豆腐及紅椒同炒,再下獻汁。煮濃。排西蘭花上。