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梅菜蒸肉餅

梅菜蒸肉餅

       

材料

  1. 免治豬肉 150
  2. 梅菜 80
  3. 生抽 2茶匙
  4. 生粉 3茶匙
  5. 麻油 1茶匙
  6. 花彫 1茶匙
  7.  1-2湯匙

 

做法

免治豬肉加生粉、生抽、麻油、花彫和小許水(慢慢拌入) 拌勻,梅菜粗略剁細後加入豬肉,順時針方向攪拌,期間可酌量加水,攪拌時感覺到肉餅是鬆軟而不會很堅實的就可以,將肉放到蒸碟上。

取小碗準備汁料,將少量生抽、糖和油,共約1湯匙,拌勻,淋在肉餅上,大火隔水蒸12分鐘即成。