做法:

1. 燒熱2湯匙橄欖油，爆香蒜頭，加入蜆隻及白酒，合蓋待煮至蜆隻開口，熄火待用。
2. 另燒熱3湯匙油，爆香蒜頭，加入薯塊煎至兩面微黃。 拌入乾蔥及番茄茸。加入番紅花絲、羅勒莖及蜆汁，慢火煮15分鐘。
3. 沙孟魚柳煎至金黃，加入茄醬續煮至熟透。 加入蜆隻及調味。 最後撒上切碎羅勒葉便成。