目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

沙孟柳伴蜆肉蕃茄汁

翡翠白玉

 

材料(2人份量):

  1. 300 沙孟魚柳
  2. 300 新鮮蜆
  3. 50毫升 白酒
  4. 200 罐頭番茄壓碎
  5. 少許 番紅花絲
  6. 1 乾蔥切碎
  7. 2 蒜頭
  8. 1 新鮮羅勒
  9. 1 薯仔去皮及切5毫米厚片

 

做法:

  1. 燒熱2湯匙橄欖油,爆香蒜頭,加入蜆隻及白酒,合蓋待煮至蜆隻開口,熄火待用。
  2. 另燒熱3湯匙油,爆香蒜頭,加入薯塊煎至兩面微黃。 拌入乾蔥及番茄茸。加入番紅花絲、羅勒莖及蜆汁,慢火煮15分鐘。
  3. 沙孟魚柳煎至金黃,加入茄醬續煮至熟透。 加入蜆隻及調味。 最後撒上切碎羅勒葉便成。