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中式排骨

中式排骨

 

材料:

排骨 500

洋葱 1

 

醃料:

 1湯匙

鹽 半茶匙

糖 半茶匙

生抽 1湯匙

老抽 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

生粉 半茶匙

 

芡汁料:

 2湯匙

茄汁 2湯匙

喼汁 1湯匙

A1汁 或 ok 1茶匙

 1 1/2湯匙

 1/3茶匙

生抽 1茶匙

 

做法:

排骨洗淨,斬為塊狀,加入醃料醃約半小時備用

洋蔥去皮,先切開一半再切條備用

燒熱油鑊,加入排骨走油至八成熟後盛起備用

燒熱油鑊加少許油,下洋葱絲炒香

下已調勻的芡汁料煮至滾起,將排骨回鑊炒勻至熟透即可上碟