目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

香菇雞

香菇雞

 

材料:

  1. 雞腿--4隻
  2. 香菇--8朵
  3. 紅椒--2個
  4. 蒜--3瓣
  5. 薑--5片
  6. 蔥--5根

 

調味料、醬汁:

  1. 醬油露--2勺
  2. 蠔油--1勺
  3. 醬油膏--1/2勺
  4. 鹽--適量
  5. 胡椒粉--適量
  6. 太白粉--1勺
  7. 食用油--適量

 

做法

1:將雞腿剔去骨頭,先用刀在雞腿細的一端劃一圈切斷皮和筋,再從破口處用刀貼著骨頭切開,再慢慢用刀將肉與骨頭剝離,形成一塊完整的雞肉。

香菇雞做法

2:剔好的雞腿肉切成塊狀,加入料酒、醬油露、蠔油、醬油膏、鹽、胡椒粉、姜和太白粉。

3:攪拌均勻,蓋保鮮膜放注箱裡醃漬至少30分鐘,通常在前一餐就準備好,至少醃個4個小時。

4:香菇去根後切塊,姜 蒜切片,紅椒、蔥切段。

5:炒鍋中倒油,油熱後,蔥姜蒜紅椒一起放入炒香。

6:倒入醃好的雞塊翻炒。

7:炒至雞肉變色時加入香菇塊翻炒均勻,加適量鹽調味出鍋。

8:裝入深盆中,上面放幾根香蔥段放入蒸鍋中水開後蒸20左右即可。