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馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲

馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲

 

材料:

  1. 馬鈴薯--- 2 顆
  2. 豬里肌--- 80 克(也可選用腿肉)
  3. 紅蘿蔔--- 1/3
  4. 細蔥--- 2 支

 

調味料:

  • 鹽少許
  • 醬油少許
  • 香油 3-5 滴
  • 太白粉 1 茶匙(也可不加)

 

做法:

1.豬肉切絲後,用醃料抓一抓備用。建議至少醃漬 10 分鐘

2.馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨後,削皮再切成長條狀

3.青蔥洗淨後,切成蔥花。如果想省時,可將家中的青蔥一次洗淨,切成蔥花後,放在冷凍庫中備用

4.熱鍋後,加入少許蔬菜油,倒入醃漬好的豬肉絲,用中火拌炒至 8 分熟後起鍋備用

5.原鍋再加入適量的蔬菜油,倒入馬鈴薯條,用中火煎至有點金黃色的表面

6.接著將紅蘿蔔絲放入鍋內,一起拌炒到熟軟

7.將步驟 4 的半熟肉絲回鍋繼續拌炒,加入調味料拌炒均勻

8.撒上蔥花,再拌炒 30 秒即可盛盤

 

 

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