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香煎雜菜豆腐米餅

香煎雜菜豆腐米餅

 

材料:

  1. 粟粉2 湯匙
  2. 硬豆腐200 克
  3. 甘筍30 克
  4. 白飯200 克
  5. 菜心2-3 棵

 

調味料:

  • 白麵豉醬2 湯匙
  • 楓糖漿或糖漿2 茶匙
  • 薑蓉2 茶匙
  • 檸檬汁4 湯匙
  • 麻油4 湯匙
  • 橄欖油1 茶匙

 

做法:

1. 硬豆腐隔水蒸10分鐘。甘筍和菜心切碎。

2. 用手或叉壓碎豆腐,加入飯、甘筍和菜心拌勻,並加鹽調味。

3. 用手把材料弄成8個圓餅並沾上粟粉。

4. 在易潔鍋加入油,每邊煎 2-3分鐘至金黃色。

5. 預備麵豉薑蓉香檸汁: 把所有醬汁材料拌勻,最後加入橄欖油。

 

 

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