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蜜糖黑醋雞翼

蜜糖黑醋雞

 

材料:

  1. 蜜糖 3湯匙
  2. 黑醋 3湯匙
  3. 生抽(醬油)3湯匙
  4. 是拉差醬(Sriracha)1茶匙
  5. 雞翼 10 隻
  6. 鹽 ¼ 茶匙
  7. 胡椒粉 少些
  8. 蒜頭(切片) 1粒
  9. 蔥粒 (裝飾用)酌量
  10. 芝麻粒(裝飾用)酌量

 

埋獻:

  1. 粟粉(玉米粉)1茶匙
  2. 水 1湯匙

 

做法:

  1. 先把蜜糖,意大利黑醋,生抽和是拉差醬拌勻,備用。
  2. 用中火燒熱鑊,加少許油,不用多。下雞翼,把兩面煎至微黃色,及迫出油分。用廚房紙稍抹去多餘的油。撥開雞翼,在中央爆香蒜片,加鹽和胡椒粉,炒勻。
  3. 把蜜糖混合物倒進鑊中,煮滾後加蓋,轉中小火,炆至雞翼熟透。打開蓋,轉大火,把汁煮至收乾一大半。埋獻,煮至自己喜歡的濃稠度。灑下蔥粒和芝麻粒裝飾,即成趁熱享用。