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蜜糖黑醋雞翼

蜜糖黑醋雞翼

 

材料:

  1. 蜜糖 3湯匙
  2. 黑醋 3湯匙
  3. 生抽（醬油）3湯匙
  4. 是拉差醬（Sriracha）1茶匙
  5. 雞翼 10 隻
  6. 鹽 ¼ 茶匙
  7. 胡椒粉 少些
  8. 蒜頭（切片） 1粒
  9. 蔥粒 （裝飾用）酌量
  10. 芝麻粒（裝飾用）酌量

 

埋獻:

  1. 粟粉（玉米粉）1茶匙
  2. 水 1湯匙

 

做法:

  1. 先把蜜糖，意大利黑醋，生抽和是拉差醬拌勻，備用。
  2. 用中火燒熱鑊，加少許油，不用多。下雞翼，把兩面煎至微黃色，及迫出油分。用廚房紙稍抹去多餘的油。撥開雞翼，在中央爆香蒜片，加鹽和胡椒粉，炒勻。
  3. 把蜜糖混合物倒進鑊中，煮滾後加蓋，轉中小火，炆至雞翼熟透。打開蓋，轉大火，把汁煮至收乾一大半。埋獻，煮至自己喜歡的濃稠度。灑下蔥粒和芝麻粒裝飾，即成趁熱享用。