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瑤柱燴三色蘿蔔球

瑤柱燴三色蘿蔔球

               

材料:

  1. 紅蘿蔔球：12 粒
  2. 白蘿蔔球：12 粒
  3. 青蘿蔔球：12 粒
  4. 瑤柱：2 粒
  5. 蒜茸：1 茶匙

 

調味料:

  1. 素上湯：250 毫升
  2. 糖：1/2 茶匙
  3. 蠔油：2 湯匙
  4. 生粉：2 茶匙
  5. 素上湯：1 杯

 

做法:

1.先將蘿蔔原條放入熱水內浸約 10 分鐘，可較易挖出蘿蔔球。

2.將蘿蔔球放上湯內煨約 10 分鐘至入味，排放上碟。

3.沖洗瑤柱，排放上碟，加入1湯匙水，蒸約 15 分鐘，取出撕碎。

4.鑊內燒油 1 湯匙，爆香蒜茸，加入獻汁，煮滾，拌入瑤柱，淋蘿蔔球上便成。