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瑤柱燴三色蘿蔔球

瑤柱燴三色蘿蔔球

               

材料:

  1. 紅蘿蔔球:12 粒
  2. 白蘿蔔球:12 粒
  3. 青蘿蔔球:12 粒
  4. 瑤柱:2 粒
  5. 蒜茸:1 茶匙

 

調味料:

  1. 素上湯:250 毫升
  2. 糖:1/2 茶匙
  3. 蠔油:2 湯匙
  4. 生粉:2 茶匙
  5. 素上湯:1 杯

 

做法:

1.先將蘿蔔原條放入熱水內浸約 10 分鐘,可較易挖出蘿蔔球。

2.將蘿蔔球放上湯內煨約 10 分鐘至入味,排放上碟。

3.沖洗瑤柱,排放上碟,加入1湯匙水,蒸約 15 分鐘,取出撕碎。

4.鑊內燒油 1 湯匙,爆香蒜茸,加入獻汁,煮滾,拌入瑤柱,淋蘿蔔球上便成。