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蓮藕豆腐素羹

蓮藕豆腐素羹

               

材料

  1. 蓮藕150克
  2. 蟹柳4條
  3. 豆腐150克
  4. 甘筍半個
  5. 上湯4杯

 

調味

  1. 糖3/4茶匙
  2. 鹽1/4茶匙
  3. 胡椒粉適量
  4. 麻油適量

 

芡汁

  1. 馬蹄粉4湯匙
  2. 水半杯

**拌勻

 

做法

1.蓮藕、甘筍去皮,洗淨,切絲。

2.豆腐洗淨,切絲;蟹柳撕成絲。

3.煮滾上湯,加入做法(1)和(2)的材料略煮,下調味料拌勻埋獻即成。