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梅子醬鮮竹煮四季豆

梅子醬鮮竹煮四季豆

       

材料

  1. 鮮枝竹3條
  2. 四季豆4兩
  3. 梅子2粒
  4. 薑2片

 

調味

  1. 老抽1茶匙
  2. 生抽1茶匙
  3. 糖1茶匙

 

做法

1. 四季豆撕去老筋,切段,洗淨,飛水。

2. 鮮枝竹用水略沖,切段;梅子去核,剁碎。

3. 燒熱鑊,下油1湯匙,爆香薑片、梅子茸,注入熱水1杯及調味料煮滾,下鮮枝竹煮片刻,加入四季豆煮至汁液略濃稠即成。