旗魚柿子鬆

1. 旗魚肉300g(白斤少)
2. 日本脆柿子1粒
3. 洋蔥30g
4. 西洋芹100g
5. 薑末5g
6. 杏鮑菇30g
7. 白芝麻5g
8. 菜片6片

調味料

1. 白胡椒粉1小匙
2. 鹽1小匙

作法：

1.先將柿子切丁，旗魚肉切丁備用。

2.起炒鍋，炒香杏鮑菇丁、洋蔥丁、橄欖油、薑末。

3. 同上鍋，倒入作法1旗魚肉、鹽巴、白胡椒粉、西洋芹炒勻，再放入作法1柿子拌炒均勻。承上，最後撒入白芝麻，包上美生菜片即可。