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旗魚柿子鬆

旗魚柿子鬆

  1. 旗魚肉300g(白斤少)
  2. 日本脆柿子1粒
  3. 洋蔥30g
  4. 西洋芹100g
  5. 薑末5g
  6. 杏鮑菇30g
  7. 白芝麻5g
  8. 菜片6片

 

調味料

  1. 白胡椒粉1小匙
  2. 鹽1小匙

 

作法：

1.先將柿子切丁，旗魚肉切丁備用。

2.起炒鍋，炒香杏鮑菇丁、洋蔥丁、橄欖油、薑末。

3. 同上鍋，倒入作法1旗魚肉、鹽巴、白胡椒粉、西洋芹炒勻，再放入作法1柿子拌炒均勻。承上，最後撒入白芝麻，包上美生菜片即可。