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豉汁蒸三文魚頭

豉汁蒸三文魚頭
 

材料:

  1. 三文魚頭 1個
  2. 薑 3-4片
  3. 蒜 3-4粒
  4. 蔥 1棟
  5. 豆豉 2湯匙

 

調味料:

  1. 鹽 1/2 茶匙
  2. 糖 1 茶匙
  3. 油 1湯匙
  4. 胡椒粉 少許
  5. 生抽 1湯匙
  6. 生粉 1茶匙

 

做法:

1.三文魚頭洗淨去腮,斬成適量大小

2.薑去皮,切成薑絲

3.蒜去皮,切成蒜蓉

4.蔥洗淨,切段被用

5.先調較好醬汁醃料,油、豆豉、蒜蓉、鹽、糖、胡椒粉、生抽及生粉加入碗中拌勻

6.將醬汁拌勻魚頭,蔥段及薑絲鋪在魚頭上,醃約二十分鐘

7.燒熱滖水,大火隔水蒸約10分鐘,澆上滾油即可享用