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荔枝彩現明珠

荔枝彩現明珠
 

材料

  1. 牛柳粒　3両
  2. 荔枝　4両
  3. 鮮百合　1両
  4. 蝦膠　2両
  5. 雜椒粒　2両
  6. 蟹黃　少許

 

做法

1. 將荔枝去核，釀入蝦膠，點上蟹黃，然後放入蒸櫃或放入鑊內蒸約5至6分鐘。

2. 將牛柳粒走油後，加入雜椒粒及鮮百合一起炒，然後勾芡放在碟中間。

3. 將荔枝取出後伴在碟邊，然後淋上玻璃芡。