目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

勝瓜雲耳炒肉片

勝瓜雲耳炒肉片
 

材料:

  1. 勝瓜 1條
  2. 豬肉 180克
  3. 雲耳 10隻
  4. 紅蘿蔔 1條
  5. 薑 3片
  6. 蒜頭 3粒


調味料:

  1. 鹽 1/2茶匙
  2. 糖 1/2茶匙
  3. 生抽 2茶匙
  4. 麻油 少許
  5. 生粉 1茶匙


做法:

1.勝瓜洗淨,切去勝瓜的硬邊,略去皮,斜切成塊狀,備用

2.豬肉洗淨,切薄片,用醃料拌勻,醃約15分鐘

3.雲耳切去底端小梗,洗凈,用清水浸軟

4.紅蘿蔔洗凈,去皮,切成薄片狀

5.薑及蒜頭去皮,拍扁

6雲耳及勝瓜,加糖飛水,勝瓜不可煮熟

7燒熱油鑊,用中大火,蒜頭起鑊,把豬肉片爆炒至八成熟,盛起備用

8再下少許油在鑊中,下薑片、蔥段爆香,加入勝瓜和紅蘿蔔,兜炒片刻再加入雲耳加小少水,調味,倒回豬肉片兜炒片刻,埋獻,收乾身即可上碟