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芫茜洋蔥牛腩

芫茜洋蔥牛腩
 

材料:

  1. 牛腩 1斤 (最好用牛坑腩)
  2. 洋蔥 2-3個
  3. 番茄 2個
  4. 蔥 3棵
  5. 薑 數片
  6. 芫茜 1扎

 

調味料:

  1. 糖 適量
  2. 鹽 適量
  3. 胡椒粉 適量

 

做法:

1.牛腩洗淨,斬件,下鹽、胡椒粉醃約20分鐘備用

2.洋蔥去皮,洗淨,切塊備用,番茄,洗淨,切塊備用,
3.薑去皮,切片拍扁備用,蔥洗淨,切段備用,芫茜洗淨,切碎備用

4.燒熱油鑊,用中大火,下薑片及蔥段起鑊,下牛腩爆炒至六成熟,下洋蔥及番茄同炒,下芫茜碎炒勻,下一碗水拌勻,轉小火蓋上鑊蓋,燜約30分鐘即可上碟