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素鮑燴芥藍

素鮑燴芥藍

 

食材

  1. 杏鮑菇1條
  2. 芥藍菜菜300g
  3. 薑條10g
  4. 當歸1片
  5. 枸杞(不用泡水)20g

 

調味料

  1. 米酒1大匙
  2. 鹽1茶匙
  3. 糖1小匙


做法:

1.先將杏鮑菇對切再切片,而芥藍切段備用。

2.起水鍋,放入少許鹽和油,將芥藍菜放入水鍋汆燙至熟撈起備用。

3.起炒鍋,放入適量油、薑絲、杏鮑菇炒至香味出來,再放入熱水煨煮。

4同上鍋,放入當歸片、芥藍拌炒,再放入枸杞煮出甜味,加入米酒、糖、香油調味即可。