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黃魚苦瓜

食材

  1. 黃魚(去鱗去內臟)1
  2. 苦瓜(去囊)1
  3. 薑片5
  4. 香菜1

 

調味料

  1.  適量
  2. 香油 

 

做法:

1.將苦瓜切段後備用。
2.取一碗,將苦瓜、鹽水放入微波爐中微波3分鐘。

3.將黃魚13後,魚肉切片備用。
4.起鍋,放入適量香油,將魚骨、薑片下鍋煸炒,加入水煨煮至白湯後過濾成魚湯備用。
5.同上鍋,將魚湯與苦瓜一同煨煮入味。(煮8分鐘)

6.同上鍋,放入魚肉煮熟,灑上香菜、白胡椒,點上香油即可。