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黃魚苦瓜

食材

  1. 黃魚（去鱗去內臟）1尾
  2. 苦瓜(去囊)1條
  3. 薑片5片
  4. 香菜1把

 

調味料

  1. 鹽 適量
  2. 香油 適量

 

做法:

1.將苦瓜切段後備用。
2.取一碗，將苦瓜、鹽水放入微波爐中微波3分鐘。

3.將黃魚1開3後，魚肉切片備用。
4.起鍋，放入適量香油，將魚骨、薑片下鍋煸炒，加入水煨煮至白湯後過濾成魚湯備用。
5.同上鍋，將魚湯與苦瓜一同煨煮入味。（煮8分鐘）

6.同上鍋，放入魚肉煮熟，灑上香菜、白胡椒，點上香油即可。