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胡麻翠綠雞絲

胡麻翠綠雞絲

食材

  1. 雞胸肉1個
  2. 青木瓜絲200g
  3. 綠豆芽100g
  4. 香菜5g
  5. 蒜香花生打碎50g
  6. 薑20g
  7. 蔥1枝

 

調味料

  1. 糖1/2匙
  2. 胡麻醬4大匙
  3. 和風醬2大匙
  4. 水2大匙
  5. 米酒1大匙


做法:

1.鍋中入水燒沸，放進蔥、薑、米酒、轉小火煮5分鐘，關火加蓋泡熟15分鐘，將雞胸肉泡熟撈起放涼，用手剝成粗絲。
2.綠豆芽用熱水燙熟撈出，放涼備用。
3.放涼後，再把綠豆芽、青木瓜絲、雞絲依序堆疊。
4.調醬：取一碗，將胡麻醬4大匙、和風醬2大匙、水2大匙調勻備用。
5.最後將醬汁淋於食材上並撒上花生碎、香菜即可。