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瑤柱三色蘿蔔球

瑤柱三色蘿蔔球

材料

  1. 白蘿蔔1條
  2. 紅蘿蔔1條
  3. 青蘿蔔1條
  4. 瑤柱4粒

 

 

調味

  1. 水250毫升
  2. 上湯250毫升
  3. 鹽1/2茶匙糖1/2茶匙
  4. 水125毫升
  5. 上湯125毫升
  6. 蠔油1湯匙
  7. 糖1茶匙
  8. 生粉2茶匙

 

做法

1.將蘿蔔去皮,放水內略煮至軟身,取出後挖出蘿蔔球。

2.把蘿蔔球拖水,備用。

3.燒滾煨料,加入蘿蔔球煮至入味腍透。

4.沖洗瑤柱,加入1湯匙水,隔水蒸腍,取出撕幼。

5.把蘿蔔球瀝去水份,上碟。

6.鑊內燒1湯匙油,注入獻汁燒滾,加入瑤柱拌勻; 澆蘿蔔球上。