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綠竹筍醬燒雞小腿

綠竹筍醬燒雞小腿

 

食材

  1. 雞小腿6隻
  2. 熟綠竹筍1隻
  3. 蔥段2枝
  4. 蒜頭3瓣
  5. 薑片3片
  6. 紅蘿蔔1/4條

 

調味料

  1. 香菇素蠔油2大匙
  2. 醬油1小匙
  3. 白胡椒粉1小匙
  4. 鹽 少許
  5. 米酒1大匙

 

1.準備材料,偷吃步選擇熟綠竹筍,可以涼拌也可以省時醬燒
2.薑片,蔥白,蒜末 先炒香
3.把蔥薑蒜擱在鍋邊,再煎香雞小腿
4.等到雞小腿煎香之後,再下胡蘿蔔片
5.加進香菇素蠔油,醬油,米酒炒出醬香
6.再下1杯水,轉小火慢慢煮到雞小腿肉變軟
7.等到醬汁慢慢濃縮,再下熟綠竹筍片悶炒入味,少許鹽巴,白胡椒調味
8.起鍋之前在把蔥綠段的部份下鍋快速翻炒,
9.就可以上桌雞小腿和綠竹筍煮在一起醬香好吃,晚餐搭配有肉有蔬菜,吃的出綠竹筍的香甜,雞小腿也吸收醬汁更加美味提升