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冬菜肉餅蒸滑豆腐

材料：

  1. 碎豬肉 75克
  2. 冬菜 15 克
  3. 豆腐 3片
  4. 菜油 酌量

 

醃料：

  1. 生抽（醬油）1茶匙
  2. 糖 1/2茶匙
  3. 粟粉（玉米粉）1茶匙
  4. 胡椒粉 少許

 

做法：

  1. 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
  2. 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。