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冬菜肉餅蒸滑豆腐

材料:

  1. 碎豬肉 75克
  2. 冬菜 15 克
  3. 豆腐 3片
  4. 菜油 酌量

 

醃料:

  1. 生抽(醬油)1茶匙
  2. 糖 1/2茶匙
  3. 粟粉(玉米粉)1茶匙
  4. 胡椒粉 少許

 

做法:

  1. 冬菜用水洗凈,揸乾水份,備用。碎豬肉用醃料拌勻,拌入冬菜。分開三等份,用手捏成小餅形。
  2. 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘,直至豬肉餅熟透,轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽,即成。趁熱供食。