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肉片雲耳豆腐

材料

  1. 雞肉:200 克
  2. 冬菇:4 隻
  3. 紅蘿蔔:25 克
  4. 椰菜葉:8 片

 

調味

  1. 鹽:1/2 茶匙
  2. 糖:1/2 茶匙
  3. 胡椒粉:少許
  4. 蛋白:1湯匙

 

做法

1.將雞肉剁成茸,冬菇切幼粒,紅蘿蔔刨成茸。

2.洗淨椰菜葉,修去硬莖,將葉略拖水,硬莖剁碎。

3.將雞肉及蔬菜拌勻,調味。

4.取出一片椰菜葉,卷入一份餡料,隔水蒸 15 分鐘。