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低脂蘑菇芝士酥盒

低脂蘑菇芝士酥盒

 

材料 :

低脂千層薄酥皮 4片

蘑菇 200克

洋葱 1/4個

蒜頭 2瓣

低脂芝士 2片

水牛芝士 1/2粒

香草 1/4茶匙

低脂牛油溶液 2茶匙

雞蛋 1/2隻

油 1茶匙

 

調味料 :

鹽 1/4茶匙

黑胡椒 1/4茶匙

 

做法:

1. 預熱焗爐至200C，千層酥皮置於室溫解凍半小時。

2. 蘑菇用濕紙巾抹淨，切片。

3. 洋葱及蒜頭去衣，剁碎。

4. 低脂芝士及水牛芝士切碎。

5. 燒熱易潔鑊，下油，放入蒜頭及洋葱碎炒香。

6. 加人蘑菇片、香草、鹽及黑胡椒炒至蘑菇軟身，加入低脂芝士碎拌勻，熄火，放涼，成蘑菇餡料。

7. 於千層酥皮上掃上少許低脂牛油溶液，舖上另一塊酥皮，重覆此步驟至用完4片酥皮。

8. 將酥皮用刀切成12等份，約3吋x3吋的方塊。

9. 用叉於酥皮上刺上小孔，雞蛋打勻後掃於酥皮上。

10. 於酥皮中心放上蘑菇餡料，加上水牛芝士碎。

11. 放入焗爐焗10至12分鐘，上碟，即成。

 

 

紓適寧 VITAS LIMITED