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低脂蘑菇芝士酥盒
低脂蘑菇芝士酥盒
材料 :
低脂千層薄酥皮 4片
蘑菇 200克
洋葱 1/4個
蒜頭 2瓣
低脂芝士 2片
水牛芝士 1/2粒
香草 1/4茶匙
低脂牛油溶液 2茶匙
雞蛋 1/2隻
油 1茶匙
調味料 :
鹽 1/4茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
做法:
1. 預熱焗爐至200C,千層酥皮置於室溫解凍半小時。
2. 蘑菇用濕紙巾抹淨,切片。
3. 洋葱及蒜頭去衣,剁碎。
4. 低脂芝士及水牛芝士切碎。
5. 燒熱易潔鑊,下油,放入蒜頭及洋葱碎炒香。
6. 加人蘑菇片、香草、鹽及黑胡椒炒至蘑菇軟身,加入低脂芝士碎拌勻,熄火,放涼,成蘑菇餡料。
7. 於千層酥皮上掃上少許低脂牛油溶液,舖上另一塊酥皮,重覆此步驟至用完4片酥皮。
8. 將酥皮用刀切成12等份,約3吋x3吋的方塊。
9. 用叉於酥皮上刺上小孔,雞蛋打勻後掃於酥皮上。
10. 於酥皮中心放上蘑菇餡料,加上水牛芝士碎。
11. 放入焗爐焗10至12分鐘,上碟,即成。
紓適寧 VITAS LIMITED