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牛油果紫菜魚卷

牛油果紫菜魚卷

 

食材:

壽司紫菜        3 片

壽司醋飯        1 碗

礦泉水浸吞拿魚    ½ 罐

蛋    3 隻

牛油果    1 個

原味低脂乳酪        適量

壽司米    1½ 杯

水    1½ 杯

 

調味料 :

調味醋    1½ 湯匙

糖    1 茶匙

鹽    ½ 茶匙

 

做法:

1.壽司米洗淨，用清水浸半小時，隔去水分，置於煲中，加入水1杯煮熟備用。

2.飯熟後將調味醋、糖及鹽淋灑於飯上拌勻，再焗1分鐘，使其入味，後倒置於容器內待用。

3.吞拿魚倒去水分，壓成蓉，加入1湯匙乳酪，拌勻備用。

4. 2隻蛋加鹽少許，油½茶匙，胡椒粉½茶匙及水½茶匙拌勻。

5.平底鑊加油少許，用湯匙舀出蛋漿，薄煎成蛋餅，切成錐形。

6.餘下1隻蛋烚熟，切成茸備用。

7.紫菜一開成2份，牛油果切片。

8.左手斜角位加牛油果1片，上加壽司飯，壓平。

9.加入吞拿魚，上蓋蛋片，再加入牛油果片，將紫菜卷成雪糕筒形，上加些熟蛋茸即成

 

 

紓適寧 VITAS LIMITED