白蘿蔔常被用來增添湯品的鮮甜，也是關東煮、黑輪的常客，它有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀，是健康美味的熱門食材，甚至有「平民人參」的美譽。但其實，白蘿蔔磨泥生吃，還會有更多好處，日本營養師強力推薦，一天吃1～3次白蘿蔔泥，不但能減重、養顏美容，竟還能預防改善高血壓、動脈硬化！

十二月開始正是白蘿蔔的產季，一顆顆碩大新鮮的白蘿蔔出土，香甜鮮脆的口感不僅擄獲你我的心，正值冬季雨雪繽紛的氣氛，吃一口白蘿蔔也相當應景。 

白蘿蔔含有相當多水分，以及蛋白質、醣類、脂肪、維生素與礦物質等營養成分，熱量非常低且富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，促進排便，對預防大腸癌和直腸癌很有效果，蘿蔔雖然性寒，但只有生食才會有寒性，秋冬盛產的時節天氣漸冷，非常適合食用蘿蔔滋養身體噢！

白蘿蔔熱量低，富含維生素C

白蘿蔔不僅熱量極低，還富含各種礦物質與維生素，維生素C具有抗老化、提升免疫力的效果，常攝取能打造不易感冒的體質，還可促進膠原蛋白生成，避免乾癢、過敏等問題。白蘿蔔富含膳食纖維與水分，能幫助排便順暢，整腸效果，可排出體內囤積毒素，與維生素C同樣具有使肌膚狀況變好的效果。