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白蘿蔔減肥降血壓最佳吃法

白蘿蔔常被用來增添湯品的鮮甜,也是關東煮、黑輪的常客,它有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀,是健康美味的熱門食材,甚至有「平民人參」的美譽。但其實,白蘿蔔磨泥生吃,還會有更多好處,日本營養師強力推薦,一天吃1~3次白蘿蔔泥,不但能減重、養顏美容,竟還能預防改善高血壓、動脈硬化!

十二月開始正是白蘿蔔的產季,一顆顆碩大新鮮的白蘿蔔出土,香甜鮮脆的口感不僅擄獲你我的心,正值冬季雨雪繽紛的氣氛,吃一口白蘿蔔也相當應景。 

白蘿蔔含有相當多水分,以及蛋白質、醣類、脂肪、維生素與礦物質等營養成分,熱量非常低且富含膳食纖維,能刺激腸胃蠕動,促進排便,對預防大腸癌和直腸癌很有效果,蘿蔔雖然性寒,但只有生食才會有寒性,秋冬盛產的時節天氣漸冷,非常適合食用蘿蔔滋養身體噢!

 

白蘿蔔熱量低,富含維生素C

白蘿蔔不僅熱量極低,還富含各種礦物質與維生素,維生素C具有抗老化、提升免疫力的效果,常攝取能打造不易感冒的體質,還可促進膠原蛋白生成,避免乾癢、過敏等問題。白蘿蔔富含膳食纖維與水分,能幫助排便順暢,整腸效果,可排出體內囤積毒素,與維生素C同樣具有使肌膚狀況變好的效果。 

 

蘿蔔酵素助消化、預防改善高血壓

日本藥劑師長島壽惠表示,對抗高血壓等生活習慣病,需要從運動和飲食雙管齊下。飲食方面,他特別推薦吃白蘿蔔泥,白蘿蔔的諸多營養,能改善血管、血液健康,有助降血壓和減肥。

白蘿蔔富含多種能夠分解澱粉、蛋白質、脂質的酵素,因此有助於減輕消化器官的負擔,讓體內消化吸收的速度更快、更順暢,讓胃部提早清空;而人體內與長壽有關的荷爾蒙和「抗衰老酶」,都是在空腹時更容易被製造。尤其是脂聯素,能幫助修復血管、預防動脈硬化,還能幫助多餘的鹽分排出體外,使血管得到擴張,改善高血壓。

 

中醫看白蘿蔔的功效

以中醫觀點來看,白蘿蔔性涼,有潤肺止咳的作用,特別適合容易出現肺部與喉嚨不適的冬天食用,另外白蘿蔔中還含有的芥子油和菜苷,是有效的抗癌成分。 

另一方面,中醫的觀點中,高血壓即是所謂的「氣逆」,而白蘿蔔中的辛辣成分異硫氰酸酯,可以幫助散發體內的熱,使氣、血液狀態恢復正常,達到改善高血壓的效果。