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冬季應該多吃哪些食物?

冬季應該多吃哪些食物?

山藥、栗子、棗子、百合等等,非常適合冬季食用。

山藥的特點是補而不泄,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。

核桃能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養血、潤燥潤腸;取核桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。

栗子有健脾養胃、補腎強骨的作用,栗子肉與粳米同煮,有補腎強筋、健脾養胃之功用。

百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用;鮮百合、杏仁與粳米同煮粥,加白糖適量溫服,能潤肺止咳,清心安神,用於病後虛熱、乾咳勞咳。

紅棗是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,與銀耳、百合、山藥同食,效果更好。用山藥、薏仁、荸薺、大棗、糯米同煮的紅棗糯米粥,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

 

具體來說,不同體質的人如何食補?

民以食為天,但「食」亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒,在昭示四季更迭這一自然規律之時,亦彰顯飲食之道。

中醫的理念認為人與自然是和諧統一的,人應當適應自然規律,飲食方面更是如此。最基本的一條原則就是要「因人、因地、因時膳食」。

陽虛體質的人,一般怕冷、手腳涼、易乏力等,可以適量進食牛肉、羊肉、橘子、雞肉、、鱔魚、姜、蔥等溫性食物。

陰虛體質的人,一般易上火、五心煩熱(雙手心、雙腳心、心口)、口乾咽干、易出汗等,不建議此類人群食用溫性食物,建議食用平性、寒涼食物,例如百合、甘蔗、甲魚、鴨肉、西瓜、白菜、葡萄、蘿蔔等。

對一般體質的人,冬季多食瘦肉、禽蛋、魚類、蝦類、豆類等含優質蛋白的食物,以增加營養,增強禦寒能力。但須注意燥熱之物應適可而止,以免使內伏的陽氣鬱而化熱。

此外,濕重體質的人需要化濕,適當使用薏仁、蘿蔔等。

 

冬季是進食膏方的好時節嗎?

冬季是進食膏方的最佳時節。冬至後,一陽復生,在這個時候進補,人體攝入的養分吸收與利用率高,較易積蓄並發揮功效,是虛體病人補養腎臟的最好時機。

膏方進補針對氣虛、血虛、陰虛、陽虛等人群。膏方分為素膏和葷膏。所謂素膏是指用蜂蜜或棗泥等所製成的膏劑;所謂葷膏則在素膏中再加入阿膠或龜板膠等動物膠而製成的膏劑。

不同的人進食的膏方的調配也是有區別的,通過醫生進行診斷或諮詢,醫生視患者體質狀況,辨證選藥組成平補、溫補、清補、澀補、調補之劑,用於調理體質、延年益壽、抗衰老等進補養生。