對於很多喜歡喝咖啡的人來說，一定知道咖啡中含有的咖啡因能夠讓我們感到興奮和幫我們緩解疲憊，但是很多人不知道咖啡因是什麼，為什麼大家會喜歡食用咖啡製品的食物。

那麼咖啡因是什麼呢?我們來了解一下，其實它就是一種白色粉末，味道非常苦，所以我們經常喝的咖啡會有一點苦味，但是對於大家來說這種苦味卻讓人感到非常舒服，咖啡因還是一種非常好的興奮劑，每當我們攝入含有咖啡因的食物後就會感到興奮，不僅提高了警覺性，還可以讓思維更活躍，這就解釋了為什麼大家在睏倦時喜歡喝咖啡來提神，因為含有的咖啡因能夠幫助我們趕走疲憊和補充精力。

在生活中，很多食物中都含有咖啡因成分，而這些咖啡因就是從茶葉、咖啡果中提煉出來的生物鹼，並不是只有咖啡中含有咖啡因哦，人們將提取出來的咖啡因放入各種食物中，像軟飲料、巧克力等，這樣這些食物就具備了提神醒腦的作用，不過呢，咖啡因並不能過量攝入。

每個人對咖啡因的接受程度是不一樣的，因為體型和咖啡因的耐受程度不同，所以咖啡因的攝入量不同所產生的提神效果也不一樣，就像有些人喝一杯咖啡就能興奮很久，而有些人喝了好幾杯才起到同樣的效果，而且咖啡因只能在身體內存留3-4個小時就被消耗完，可見這樣的提神醒腦效果是短暫的，因此大家還是保持充足的睡眠比較好。

看完這些明白咖啡因是什麼了吧，如果能夠恰當的使用，對大家來說是一種非常好的調節劑，可以刺激我們的神經系統，提高我們的敏銳度和感知力，不過咖啡因這種東西不應過量食用，畢竟它的副作用還是很大的。