目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

青春不老與抗氧化

愛美是女仕們的天性,為了留住青春,很多太太、小姐們不惜花費大量金錢,借助一些藥物、食療、或光顧美容院等等,效果見仁見智。其實要保養皮膚,延緩衰老,基本上要從日常飲食入手。

女仕們特別關注衰老問題,是與自由基有關。自由基是無形的壞分子,它們無處不在,隨時隨地侵襲我們的細胞,氧化及破壞細胞膜,而我們的皮膚就是由細胞組織而成的,真的令人有點心慌。都市的生活緊張,生活習慣不良,如吸煙、飲咖啡和酒、睡眠不足,加上一些環境因素、如廢氣、輻射、暴曬和病毒等,均會使自由基在我們身體內產生。 而衰老和多種疾病如心臟病、癌病、糖尿病併發症、老人痴呆症等疾病都與身體長期受到自由基的侵襲有關。幸好研究發現食物中的抗氧化營養素能把這些壞分子抑壓著,從而保護我們身體各組織及皮膚,逹至延緩衰老和維持身體健康的效果。可是衰老是人生必經之路,隨著年齡漸長,因此接觸自由基的時間及機會就愈多。

 

究竟如何從日常飲食中攝取豐富的抗氧化營養素呢?含抗氧化功能的營養素主要包括乙型胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。乙型蘿蔔素是類胡蘿蔔素的一種,有需要時會在體內轉化為維生素A。它的功能包括消滅自由基、增強抵抗力及協助維生素C和E發揮其抗氧化功能。此外,它對預防癌症有特別功效。若要攝取乙型胡蘿蔔素,應多選擇橙黃色的蔬菜和水果,如紅蘿蔔、番薯、南瓜、木瓜、芒果等,以及一些深綠色葉的蔬菜,如菠菜、芥蘭、菜心和枸杞葉等。

 

維生素C屬水溶性維生素,它有助傷口復原和修補細胞,有美容的功效。維生素C也有多是從水果和蔬菜中可吸收到,尤其是橙、柑、西柚、奇異果、士多啤梨、西蘭花、青椒及馬鈴薯等。

 

維生素E是屬脂溶性維生素,它可以制止自由基對細胞膜造成損害,亦有助延緩衰老及預防癌的功能。含豐富維生素E的食物有果仁類、各種植物油、橄欖、牛油果、露筍和蛋黃等。這些含豐富抗氧化營養素的食物若浸水、烹煮或冷藏都會令其含量降低。所以這些食物最好是新鮮及未經處理前進食。若必須煮熟,煮的時間愈短,保留的營養素愈多。

 

既然這三種營養素都有抗氧化功能,豈不是乾脆服用市面上這些營養素補充劑更簡單方便了嗎?非也,根據多項的研究指出,補充劑的效益遠不及從食物中攝取。若過量攝取這些補充劑,反而對身體有不良影響。

 

那麼,怎樣才能食物中攝取足夠的抗氧化營養素呢?抗氧化營養素的主要來源是生果、蔬菜和果仁類。營養師建議每天至少吃五份生果和蔬菜。至於果仁類可間中選用,因為它含大量脂肪,不建議大量進食。

 

要保持青春美麗,除了注重抗氧化營養素外,還需要養成一個良好的飲食習慣,做到飲食均衡,保持心境開朗才是青春常駐的秘方