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冬瓜排骨湯

夏季冰甜涼爽的東西人人愛飲愛食，且能解渴消暑，但切不可太多，少食為佳。因為過食生泠，易誘發胃腸痙孿，引起肚痛、腹瀉。冰甜涼的飲品、 含糖分越高，滲透壓越高，不易為細胞所吸收、反而會帶走細胞內的水分，引起體內失水，故難真正解渴，若頻暴飲，會引起消化道異常蠕動而致功 能紊亂，易致胃腸不適。

 

夏季飲食宜以清淡易消化、富有營養、消暑的食物為主，如多食些新鮮蔬菜、瓜果、豆制品等。介紹一款消暑湯，

 

材料： 冬瓜連皮2斤、白扁豆2兩、生薏米1兩、淮山1兩、西施骨1斤。 製法︰ 將所有材料洗淨，先將白扁豆、淮山、西施骨放進鍋內，加適量清水，用火煮1小時。然後加入生苡米和冬瓜，再煮1小時，調味後即成。 功效： 健脾袪濕消暑解渴。