墨魚肉又稱烏賊肉，是一種營養豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質和定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等，尚含有多類物質。脂肪含量甚少，每 100克乾品中含蛋白質68.4克，鈣、磷、鐵及碘質尚為豐富。特別是含有豐富的膠原蛋白，是保持皮膚豐潤的重要成分。

墨魚肉湯

材料: 

墨魚肉300克，

料酒適量

鹽適量

糖適量

裢段適量

薑片適量

做法:

將鮮墨魚肉放沸鍋水猎一下，撈出洗淨，瀝淨水。坐鍋加生油，燒熱時加裢、薑，煸出香味後，加入墨魚肉白糖、醬油、鹽、料酒、清水。燒開後燉至肉熟湯濃，撈出裢薑，食肉飲湯。

此湯適用於婦人血虛、經閉、皮膚乾枯、癢痕，對於氣血虛弱之人，有補益氣血之功；健康人食之養肌潤膚。只有內外兼「秀」，才是健康長久的「美麗」。