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黑豆黃其紅棗牛肉湯

香港位處南方,天氣不算太冷,但隨自然變化,人體的「陽氣」也閉守於內。此時屬休養生息的時期,體力消耗較少,冬令調補,營養不易從尿液和汗液中散失。有謂醫食同源,若能趁機補虛扶弱,可達到防病治病,蘊蓄而發揮較大的功效。以下介紹一款合時補益湯水供參考﹕

材料﹕牛肉200克、黑豆60克、黃其30克、紅棗10粒

 

製法﹕紅棗去核,連同黑豆及黃一起洗淨,牛肉洗淨切件,把全部用料入鍋,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至黑豆爛熟,調味即可

 

功效﹕健脾益氣,強身固表

 

適應證﹕脾氣虛弱、體倦懶言、胃納欠佳、自汗、盜汗、面色白

 
 

一口飲系列

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