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西瓜赤豆排骨湯

去水腫的佳品。

材料

馬來西亞品種西瓜肉(連白肉) 40克、黛安娜西瓜皮(不連白肉) 10克、冬瓜 50克、赤小豆 30克、西施骨半斤、水 1 1/2公升、鹽少許

做法

1.冬瓜起肉,瓜肉、瓜皮切件。

2.西瓜肉和瓜皮切件。西施骨汆水備用。

3. 湯鍋中放入水、西瓜、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆和西施骨,蓋上蓋以小火煲 1小時,再放冬瓜肉煲半小時,加鹽調味即可。