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當歸雪耳黑棗湯

材料

 
  1. 當歸 10
  2. 金華火腿 10
  3. 黑棗 20
  4.  500毫升
  5.  1
  6. 雪耳 15
  7.  2                               

 

做法

上湯 500毫升、杜仲 5錢、胡椒根/巴戟各 1両、牛尾半斤、薑片適量

 

做法

1.雪耳先浸水 3小時,去椗,備用

2.金華火腿先以滾水略灼,逼出其油份及鹹味。

3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內,加蓋隔水燉 2小時即可。

4.取出燉盅,緩緩倒入蛋,再燉 8至 10分鐘即成。

功效:當歸絕對是女人恩物,可補血調經,活血止痛。這個菜式適合身體虛弱、怕凍、貧血的人食用,若吃過後覺得熱氣,不要吃太多,最多一星期一次。

 

貼士 如果想吃溫泉蛋的話,熄火焗 3至 4分鐘即可