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腐竹銀杏豬小肚湯

材料

 
  1. 新鮮豬小肚 - 4 個
  2. 腐竹 - 2 塊
  3. 銀杏 (去殼) - 80 克
  4. 薏仁 - 40 克
  5. 瘦肉 - 320 克
  6. 陳皮 - 1 片
  7. 清水 - 適量

 

做法

1.  豬小肚用少許鹽擦勻後，沖洗乾淨，飛水過冷，備用。

2.  瘦肉飛水過冷；銀杏去衣，洗淨，備用。

3.  將所有材料同置煲內，加入適量清水煮滾，再轉用慢火煲 2-2 1/2 小時，加鹽調味，即可享用。

小貼士

豬小肚對膀胱有益和有去毒的功效。