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腐竹銀杏豬小肚湯

材料

 
  1. 新鮮豬小肚 - 4 
  2. 腐竹 - 2 
  3. 銀杏 (去殼) - 80 
  4. 薏仁 - 40 
  5. 瘦肉 - 320 
  6. 陳皮 - 1 
  7. 清水 - 適量

 

做法

1.  豬小肚用少許鹽擦勻後,沖洗乾淨,飛水過冷,備用。

2.  瘦肉飛水過冷;銀杏去衣,洗淨,備用。

3.  將所有材料同置煲內,加入適量清水煮滾,再轉用慢火煲 2-2 1/2 小時,加鹽調味,即可享用。

小貼士

豬小肚對膀胱有益和有去毒的功效。