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淮蓮栗子黑豆桑椹瘦肉湯

類風濕關節炎患者多發於青壯年,其病因尚未明確。誘發因素有受寒冷、潮濕、疲勞、營養不良、精神創傷,外傷或感染等,其中以寒冷及潮濕為主要因素,不少患者病前有長期工作在濕冷環境或淋雨值勤的歷史。

  由於類風濕關節炎屬自身免疫系統毛病,故忌胡亂進補,例如忌用人參鹿茸湯、八珍湯、十全大補湯等,更要避免過食含激素多的食物如快大家禽、激素飼養的塘魚、燕窩、雪蛤膏等,動物內臟、海鮮如蝦子等亦最好少食。

  一些能補益脾腎、强筋壯骨的食材如淮山、蓮子、黑豆、栗子、桑椹子、南棗等食物不妨多用,對改善症狀有幫助。

  用料是:

 
  1. 淮山1
  2. 蓮子1
  3. 青仁黑豆1
  4. 栗子3
  5. 桑椹子5
  6. 南棗6
  7. 瘦肉12

 

  做法:瘦肉切片,出水;其餘材料浸洗;全部材料用8碗水煮2小時,即可連湯料同食。

  

小貼士:此湯清甜美味,老少皆宜。對小兒發育長高及預防骨質疏鬆都有裨益。