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淮山芡實牛鰍湯

材料

 
  1. 牛鰍 1條(約1斤)
  2. 芡實 2兩
  3. 南杏 1兩
  4. 淮山 1兩
  5. 薑 2片

 

 

做法

1.  淮山、南杏和芡實洗淨。

2.  牛鰍去鱗，處理乾淨。燒熱鑊，下1湯匙油，牛鰍煎至兩面略金黃，盛起，用水沖去油分。

3.  水10碗煲滾，加入所有材料，煮滾後改慢火煲2小時，下鹽調味。

 

功效及貼士:身體虛弱的人如飲水過量，出汗太多，會引致脾虛的問題，可試飲這湯。

 
 

一口飲系列

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