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綠豆馬蹄紅蘿蔔湯

材料

 
  1. 綠豆38
  2. 馬蹄10
  3. 紅蘿蔔100
  4. 芫荽10
  5. 薄荷葉6
  6. 薑片3
  7. 1500毫升
  8. 鹽適量

 

做法

1.綠豆用水浸泡一晚備用。

2.馬蹄洗淨放入滾水,加鹽,煮10分鐘後沖冷水去皮。

3.紅蘿蔔沖洗乾淨切塊;芫荽及薄荷葉洗淨。

4.鍋內加入冷水及紅蘿蔔,大火先煲滾。

5.加入馬蹄、綠豆、芫荽及薑片,用慢火煲湯30分鐘。

6.加入薄荷葉及鹽調味完成。

 

此湯可減濕疹痕癢、健脾、清熱毒,不過食材偏涼,加薑同煲中和寒性。

月經不調,孕婦及體質虛寒者慎服