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滋補黨參雪梨瘦肉湯

黨參能補中益氣、生津止渴，更有大補元氣、養心安神、健脾開胃等功效，雪梨清甜滋潤，飲完喉嚨會很舒服，初冬飲用尤其適合。

材料

 
  1. 瘦肉（切塊） 1斤
  2. 黨參（已浸） 2両
  3. 雪梨 3個
  4. 麥冬/南杏仁（已浸）各半両
  5. 水 12碗
  6. 薑 1片
  7. 鹽適量

 

做法

 1.雪梨去椗，連皮 1個切 4份，去芯。

2.煲滾水，加入薑、瘦肉汆水備用。

3.另外再煲滾水，加入瘦肉、黨參、南杏、麥冬、雪梨，大火煮沸後煲 10分鐘，再轉細火煲 2小時，加入鹽調味，攪勻即可。

 

 

一口飲系列

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