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紫茉莉土茯苓龜板豬骨湯

紫茉莉它的塊根很肥大，像黑色老鼠般，能入藥，被人稱為「鑽地老鼠」或「入地老鼠」，味道甘淡，能清熱袪濕、涼血解毒、疏通經絡。配新鮮土茯苓同煮湯，對肌肉痠痛、骨痛、神疲乏力、精神困倦及皮膚濕疹人士很有益。

用料是：

 
  1. 紫茉莉1個
  2. 鮮土茯苓2兩
  3. 赤小豆
  4. 生薏米各1兩
  5. 蜜棗2粒
  6. 龜板1塊
  7. 豬骨12兩

 

做法：豬骨、龜板出水；入地老鼠、土茯苓切片清洗；赤小豆、薏米浸洗；全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即可供服。

  小貼士：入地老鼠最好揀中小形的，個頭太大反而口感粗糙，可叫檔主代為切片。此湯偏涼，但平素體質差及抵抗力弱者，如受濕熱影響周身不舒服，生濕疹都適合飲用。

 

 

一口飲系列

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