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五指毛桃海底椰蘋果湯

海底椰有非洲和泰國兩款,正式名稱為海椰子,又名雙椰子,只有非洲海底椰有潤肺止咳的功效,並只有乾品,一邊為啡色皮,一邊為狗牙型裂紋,口感粗糙似木片,即使煲湯後也是木皮一樣乾巴巴的。海底椰來自椰子,但有一味食材非椰子,卻有椰子香,看來像樹枝又似人蔘,那是五指毛桃,一個令人摸不著頭腦的名字。五指毛桃又名「五爪龍」,幫助身體補氣,利濕,舒筋活絡。

 

材料:

五指毛桃2両、海底椰1.5両、無花果5粒、蘋果2個、腰果1.5両、水2公升、鹽1/2茶匙

 

做法

1.將全部材料洗淨,蘋果切半。

2.煲滾水後,加入全部材料煲至再滾。

 

3.改慢火煲1.5小時。

 

4.加鹽調味完成。

功效好處:五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳,潤而不滯,非常適合潮濕但開始乾燥的香港。此湯性平、潤,適合一般大眾飲用。