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金銀菜煲豬踭湯

材料：

 
  1. 菜乾3両
  2. 大白菜（洗淨開4）4棵
  3. 豬踭1斤
  4. 蜜棗3粒
  5. 南北杏15粒
  6. 陳皮1片

做法：

1.菜乾浸1小時至鬆開軟身，洗淨去沙。

2.豬踭略煎表皮去毛，然後出水。

3.湯煲放入2升水，加入蜜棗、南北杏和陳皮，水滾後放入菜乾、大白菜和豬踭，大火滾起後轉慢火煲2個半小時。

 

功效

這款湯對肺胃有熱，咳嗽痰多者有裨益。金銀菜即白菜乾和新鮮白菜，白菜味甘寒，清熱、除煩、利尿；菜乾清內熱，益胃腸，皆含有豐富纖維，能有效幫助消化。