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蜜瓜花膠湯

材料：

 
  1. 花膠（已浸發）120克
  2. 雞1隻、
  3. 蜜瓜半個
  4. 瘦肉300克
  5. 水2,500毫升
  6. 薑2片、
  7. 葱2條

 

做法：

1.雞去皮後和瘦肉分別出水。

2.花膠浸過夜，加薑葱出水約2分鐘至軟身後隔去薑葱。

3.蜜瓜去皮切厚件。

4.煲滾水，轉中火加入雞、瘦肉和花膠煲15分鐘後轉慢火煲1.5小時，加入蜜瓜再煲30分鐘，完成。

 

 

功效及貼士:這款湯又叫做爵士湯，因為鄧肇堅爵士特別喜愛,這湯最特別是用很少用來煲湯的蜜瓜，