材料：

做法：

1.雞去皮後和瘦肉分別出水。

2.花膠浸過夜，加薑葱出水約2分鐘至軟身後隔去薑葱。

3.蜜瓜去皮切厚件。

4.煲滾水，轉中火加入雞、瘦肉和花膠煲15分鐘後轉慢火煲1.5小時，加入蜜瓜再煲30分鐘，完成。

功效及貼士:這款湯又叫做爵士湯，因為鄧肇堅爵士特別喜愛,這湯最特別是用很少用來煲湯的蜜瓜，