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枸杞黃花菜滾豬肝湯

材料:

 
  1. 枸杞菜半斤
  2. 黃花菜 1 
  3. 豬肝 4 
  4. 生薑 2 
  5. 鹽少許

製法:將豬肝洗淨切片,其餘材料洗淨;將所有材料放入煲內,加入清水適量,滾

20 分鐘,加鹽調味飲用。

 

功效:疏肝解鬱,補肝養血。

按語:黃花菜又稱金針菜、鹿蔥花、萱草花,味甘性

微寒,善於清熱去濕,養血除煩,藥性平和,且清中帶補,為肝病者理想食

品之一。黃花菜含有維生素(A、B、C)、蛋白質等成分,對肝病甚宜。豬肝有補血養肝,增加營養。