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淮山茯苓化濕湯

材料

 
  1. 淮山：1両
  2. 茯苓：5錢
  3. 蓮子：5錢
  4. 芡實：5錢
  5. 陳皮：半個
  6. 豬展：一個
  7. 水（汆水）：1公升
  8. 水（煲湯）：2公升
  9. 鹽：適量

 

【做法】

1.果皮加水浸半小時，淮山浸10分鐘，茯苓、蓮子和芡實用清水略洗即可。

2.豬展切大塊。小煲加水，煲滾，放入豬展汆水撈起備用。

3.大湯煲煲滾水，加入所有材料，大火煲滾，轉小火煲2小時，適量加鹽調味。

【功效及貼士】

藥材在包裝時會有沙塵，就算不用浸泡也要用清水稍為洗過才煲較好,湯入面有淮山、陳皮和茯苓，這幾樣食材加起來同煲，會有健脾化濕功效。

 
 

 

一口飲系列

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