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淮山茯苓化濕湯

材料

 
  1. 淮山:1
  2. 茯苓:5
  3. 蓮子:5
  4. 芡實:5
  5. 陳皮:半個
  6. 豬展:一個
  7. 水(汆水):1公升
  8. 水(煲湯):2公升
  9. 鹽:適量

 

【做法】

1.果皮加水浸半小時,淮山浸10分鐘,茯苓、蓮子和芡實用清水略洗即可。

2.豬展切大塊。小煲加水,煲滾,放入豬展汆水撈起備用。

3.大湯煲煲滾水,加入所有材料,大火煲滾,轉小火煲2小時,適量加鹽調味。

【功效及貼士】

藥材在包裝時會有沙塵,就算不用浸泡也要用清水稍為洗過才煲較好,湯入面有淮山、陳皮和茯苓,這幾樣食材加起來同煲,會有健脾化濕功效。