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健胃豬肚湯

材料:

 
  1. 枳殼四錢
  2. 佛手三錢
  3. 青皮二錢
  4. 豬肚一個
  5. 黑胡椒一兩

 

 

製法:豬肚洗淨去油,切片飛水,再加水十碗與其他材料共入煲,以大火煲滾後轉文火煲約

二小時,加鹽調味即可。

 

功效:疏肝理氣,和胃止痛,唯脾虛氣弱者不宜。

註釋:枳殼性味苦酸微寒,有行氣消脹止痛的功效;

佛手性味辛、苦、酸,溫,有疏肝理氣,化痰寬胸的功效;

青皮性味辛、苦而溫,有疏肝破氣的功效。