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鮮淮山石斛甘筍瘦肉湯

石斛的保健功效甚佳,許多慢性疾病如糖尿病、高血壓、冠心病、腎病患者都可能會出現陰陽兩虛症狀,石斛既能養陰,又能養陽,其中以鐵皮石斛療效最佳,售會亦最貴。

  鮮石斛莖所含營養成分未經加工而易於被人體吸收,又不存任何添加物,無論小兒或老人服用都很適合。尤其是小兒發熱、目赤腫痛、虛火牙痛,用鮮石斛煲水飲甚具療效,如直接洗淨嚼食,味甘而微黏,清爽可口。

  「鮮石斛鮮淮山甘筍瘦肉湯」能健脾養胃、滋陰清熱、明目降火。對外感發燒後食慾欠佳、口苦口臭、臉上長斑長痘、虛火牙痛及目赤腫痛等均有幫助。

 用料是:

 
  1. 鮮石斛1兩
  2. 鮮淮山3兩
  3. 紅蘿蔔1個
  4. 瘦肉半斤。

 

  做法:鮮石斛洗淨,切段;鮮淮山去皮,洗淨切片;紅蘿蔔去皮,洗淨切塊;瘦肉切厚片,出水;將全部材料用8碗水煮1小時,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:新鮮石斛莖入口細嚼,會有黏性,可搗爛和開水吞服。常服能護肝利膽、養胃生津,更有助抑制腫瘤。如入口嚼食無黏性,可能是假品水草冒充。

     

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