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椰子雞骨草杞圓燉竹絲雞

材料:

 
  1. 烏雞半隻
  2. 杞子/圓肉各3
  3. 椰子肉2
  4. 陳皮(浸軟)1/4
  5. 雞骨草1
  6. 1
  7. 鹽少許
  8. 水適量

 

做法:

1.烏雞斬大件備用。雞骨草剪碎,浸洗乾淨沙石。

2.準備一大燉盅,放入烏雞、杞子、圓肉、椰子肉、陳皮、雞骨草和薑。

3.在燉盅注入水至蓋過材料,蓋上隔水燉2小時,取出,加鹽調味即成。

 

 

功效及貼士:椰子煲竹絲雞本來便已夠甜,想功效和味道更上一層樓,加入杞子圓肉來增甘潤;雞骨草則可去肝火。如果想燉湯飲起來更甘甜,可以用礦泉水來取代自來水去燉。