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茶樹菇排骨湯

材料

 
  1. 乾茶樹菇50克
  2. 靈芝菇20克
  3. 豬仔骨200克
  4. 紅棗（去核）10個
  5. 大棗1個
  6. 薑3片
  7. 水1.5升
  8. 鹽少許

 

做法

1.乾茶樹菇洗淨泡凍水至軟身。

2.將豬仔骨切成小塊，在滾水中灼5分鐘撈起備用。

3.湯鍋煲滾水，加入乾茶樹菇、豬仔骨和洗淨了的紅棗、大棗和薑片，大火煲20分鐘後，轉中火煲1小時。

4.洗淨靈芝菇放入湯煲至滾起，加入適量鹽調味即可。

 

功效及貼士:茶樹菇香味濃郁，纖維豐富，吃來質地煙韌有嚼勁，是可媲美肉類的食用菌。而且它是高蛋白和低脂肪的食物，具有降膽固醇的功效。

 

http://www.vitas-lohas.com.hk

 

一口飲系列

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